BISCOTTI AL MIELE

INGREDIENTI
100 gr farina 00
50 gr farina integrale
1 cucchiaino lievito dolci
50 gr olio extra
60 gr miele acacia
1 pizzico sale

PROCEDIMENTO
Mescolate le due farine assieme allo lievito e al pizzico di sale, il miele e l'olio: impastate aggiungendo poca acqua (solo se necessario), fino a formare una palla omogenea, se avete tempo avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare 30 minuti in frigo (potete anche utilizzarla subito).
Trascorso il tempo necessario, stendete la pasta tra due fogli di carta forno, ritagliate i biscotti con una formina a vostro piacere e disponete tutti i biscotti su una placca da forno, cuocete a 180° per 11 minuti.

RISO TONNO, PREZZEMOLO E BASILICO

INGREDIENTI per 3 persone
210 gr riso                                     2 scatolette tonno
Prezzemolo                                   Basilico
Sale                                               Olio
1 spicchio aglio                             Vino bianco

PROCEDIMENTO
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, versate il riso. 
Intanto fate soffriggere alcuni secondi l’aglio nell’olio, poi aggiungete il tonno e fate sfumare con il vino bianco.
Preparate un trito di basilico e prezzemolo.
Una volta che avete scolato il riso versatelo nella padella con il tonno, aggiungete il trito di erbette e lo fate saltare 2 minuti per farlo insaporire.
Aggiungete dell'olio a crudo.

MERLUZZO AL FORNO

INGREDIENTI per 3 persone
3 filetti di merluzzo                                1 rametto di rosmarino
Olio                                                         Sale
Maggiorana                                             1/2 limone

PROCEDIMENTO
In una pirofila da forno adagiate le fettine di merluzzo, salatele, spolverate di maggiorana e pezzi di rosmarino, un filo d'olio e il succo di mezzo limone.
Infornate a 180° per 15 minuti.

CAROTE INTERE

INGREDIENTI per 4 persone
4 carote
1/2 limone
Prezzemolo
Origano
Sale

PROCEDIMENTO
Pelate le carote e tagliate le estremità, fatele lessare in acqua salata intere.
Quando saranno cotte ponetele in una teglia con carta da forno, bagnatele col succo di limone (lasciatene un po' per la fine), sale e origano e infornate a 200° per 15 minuti.
Una volta tolte dal fuoco aggiungete ancora un filo di succo di limone e prezzemolo tritato.

PATATE SIMPATICHE

INGREDIENTI per 4 persone
4 patate medie                                        Rosmarino
Sale grosso                                             Olio

PROCEDIMENTO
Tagliate ogni patata a fette (nel senso della lunghezza) nè troppo spesse nè troppo sottili. Ogni fetta ritagliatela con le formine per biscotti. Le parti avanzate tagliatele invece a pezzetti di forma diversa.
Quando l'acqua sarà arrivata a bollire metteteci le patate e salate con sale grosso. Dopo circa 10 minuti dovranno essere quasi cotte, scolatele, mettetele dentro una pirofila leggermente oliata e uniteci dei rametti di rosmarino. Infornate a 180° per altri 10 minuti.

POLPETTE DI RICOTTA E BROCCOLI

INGREDIENTI
125 gr ricotta                                                   Sale
2 manciate di broccoli surgelati                      1 manciata di pangrattato
Farina quanto basta

PROCEDIMENTO
Cuocete i broccoli in acqua calda. Quando saranno pronti tritiamoli nel mixer assieme alla ricotta, aggiungete il sale e il pangrattato, mescolate. Aggiungete la farina finchè no sarà un composto omogeneo.
Con un cucchiaio formate delle simil palline e posatele su una teglia ricoperta di carta da forno.
Infornate a 180° per 15 minuti.