BISCOTTI AI FIOCCHI D'AVENA

INGREDIENTI
125 gr zucchero
1 bustina lievito
80 gr olio extra
300 gr fiocchi d'avena
2 uova
2 manciate farina 00

PROCEDIMENTO
Tritate bene150 gr fiocchi d'avena con l'olio nel mixer. Il composto versatelo in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero, la farina, lo lievito, le uova e mescolate. Aggiungete anche gli altri 150 gr di fiocchi d'avena e lavorate il tutto con le mani.
Una volta diventato compatto, create con le mani tante palline schiacciandole ai lati e appoggiatele su una teglia foderata di carta da forno. Lasciate lo spazio tra una e l'altra perchè durante la cottura si ingrandiranno.
Infornate a 180° per 20 minuti o finchè non diventano dorati.