INSALATA DI CALAMARI

INGREDIENTI
1 kg anelli di calamari                            
1 pomodoro
500 gr frutti di mare                              
1 limone
1 finocchio                                            
Olio
Sale e pepe                                        
Prezzemolo

PROCEDIMENTO
Cuocete i calamari e i frutti di mare in acqua salata per 15 minuti o al vapore, scolateli e fateli raffreddare. Poneteli in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe e succo di limone.
Tagliate i pomodori a pezzetti e i finocchi a fette sottili (se avete la mandolina è perfetta) e uniteli ai calamari con prezzemolo tritato.