COUS COUS CON POLPETTINE DI PESCE

INGREDIENTI per 2 persone
150 gr cous cous
200 gr pesce
Sale
Menta
Timo
Salvia
150 ml acqua
Olio
1 dado

PROCEDIMENTO
Come pesce io ho usato i filetti di merluzzo.
Tritateli nel mixer.
Tritate le erbe aromatiche e unitele, insieme al sale, al merluzzo.
Formate delle palline e mettete in una padella con un filo d'olio per farle soffriggere a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungete un po' d'olio e il cuos cuos e fatelo tostare.
Unite l'acqua con il dado. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 8 minuti con il coperchio.

TORRETTA DI CAROTA

INGREDIENTI per 6 torrette

2 carote medie
1 mozzarella
Sale

PROCEDIMENTO
Tagliate le carote a rondelle di mezzo centimetro. Bollitele in acqua salata per circa 10 minuti.
Intanto tagliate la mozzarella a rondelle.
Una volta cotte le carote, componete le torrette alternando la carota con la mozzarella, facendo 2 strati.
Adagiatele su di una griglia e fate sciogliere la mozzarella.

FANTASMINO DI HALLOWEEN

INGREDIENTI
4 patate medio/grosse
2 scatolette di tonno sott'olio
Sale
Maionese (facoltativo)

PROCEDIMENTO
Tagliate le patate a cubetti e cuocetele in acqua salata. Quando saranno cotte fatele raffreddare e passatele nello schiacciapatate o utilizzate una forchetta per ottenere una purea. 
Aggiungete il tonno sgocciolato dall'olio e amalgamate il composto.
Mettete l'impasto ottenuto su un piatto da portata e dategli la forma di un fantasma.
Ora potete decorarlo come più vi piace. Io ho dato la forma degli occhi e della bocca incavandola con un cucchiaio e un pomodorino tagliato a metà per fare le pupille rosse.

Potete accompagnarlo con la maionese.