FRITTATINA DI FINOCCHI CON SALSA DI FORMAGGIO

INGREDIENTI
3 finocchi                                                    Sale
Olio                                                             Cipolla
4 uova                                      
Per la salsa:
1 scatolina formaggio spalmabile                250 gr panna

PROCEDIMENTO
Soffriggete la cipolla con l'olio in una padella, aggiungetevi i finocchi tagliati grossolanamente, aggiungete l'acqua e insaporite con sale.
Quando saranno cotti lasciateli raffreddare e poi frullateli assieme alle uova sbattute.
Friggetele come per fare la frittata ma posizionando solo poco impasto per appunto creare delle frittatine.
Invece per preparare la salsa mescolate assieme la panna liquida con il formaggio spalmabile.
Servitele con la crema di formaggio e sopra la frittatina.