MELANZANA ALLA PIZZAIOLA

INGREDIENTI
1 melanzana
Formaggio
1 pomodoro
Olio
Sale

PROCEDIMENTO
Tagliate la melanzana di circa 1/2 cm.
Tagliate il formaggio (mozzarella, sottiletta, scamorza...) e i pomodori a cubetti.
Su una padella scaldate dell'olio e cuocete le melanzane da una parte, appena le girate appoggiateci sopra un pezzo di formaggio e il pomodoro. Condite con sale.