POLLO ALLE MANDORLE

INGREDIENTI per 4 persone
450 gr petto pollo
150 gr mandorle sgusciate
Cipolla
Farina
Olio
1/2 bicchiere vino bianco
1/2 bicchiere acqua
1/4 bicchiere salsa di soia

PROCEDIMENTO
Se non avete le mandorle pelate, basterà passarle in acqua bollente; così riuscirete a togliergli la pellicina. Dopo di che tritatele.
Tagliate il petto di pollo in bocconcini e infarinateli.
Fate appassire la cipolla in una padella con dell'olio, unite il pollo e rosolatelo. Sfumate con il vino bianco. Aggiungete l'acqua e cuocete a fuoco lento con il coperchio per circa 10 minuti, aggiungendo altra acqua al bisogno.
A fine cottura aggiungete le mandorle e la salsa di soia, mescolate e servite!