BESCIAMELLA AL CURRY

INGREDIENTI per 500 ml
50 gr burro
50 gr farina 0
500 ml latte
4 cucchiaini colmi curry
Sale, pepe

PROCEDIMENTO
Prima di iniziare, vi consiglio di setacciare la farina e scaldare il latte (non deve bollire, solo intiepidirsi). Vi renderà le cose più semplici.
Sciogliete il burro in un pentolino, versateci la farina e mescolate di continuo con una frusta per non creare grumi.
Una volta amalgamato bene, versate il latte lentamente nella pentola del burro e farina, continuando sempre a mescolare.
Ora potrete aggiungere il sale, il pepe e il curry (ovviamente se volete un gusto più deciso potete aumentare il curry).
Mescolate fino a chè non inizierà ad addensarsi, a questo punto potete toglierla dal fuoco e usarla.
Nel caso in cui non la utilizzate subito, copritela a filo con la pellicola; questo permetterà di non creare la pellicina.