4 cubetti spinaci
250 gr ricotta
1 rotolo pasta sfoglia o lievito madre
Sale
Scamorza o fontina
Nel caso siete in possesso del lievito madre, come me, al mattino potete fare il rinfresco a 100 gr di impasto aggiungendo sale e curry (per dare ancora più gusto) e lasciate lievitare fino al raddoppiamento. Quando vi servirà, basterà stenderla e utilizzarla come fosse pasta sfoglia!
PROCEDIMENTO

Aggiungete i cubetti di formaggio nell'impasto di spinaci e amalgamate.
Srotolate la pasta sfoglia (rotonda o rettangolare) e versateci il composto sopra, livellate bene e infornate a 180° per 30 minuti (o finchè la crosta non sarà dorata).
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