POLLO ALLA PIZZAIOLA

INGREDIENTI per 5 persone
5 fettine di pollo
10 pomodorini
1 mozzarella
1 spicchio d'aglio
Origano
1 cucchiaio capperi
Sale, olio
Farina 00

PROCEDIMENTO
In una padella, con un filo d'olio, fate soffriggere l'aglio schiacciato. Aggiungete le fettine di pollo, infarinate precedentemente, e fatele rosolare girandole spesso.
Unite i pomodorini tagliati a metà, l'origano, il sale, i capperi e un po' d'acqua. Fate cuocere finchè il sughetto creato non si sarà ristretto.
A fine cottura togliete l'aglio e distribuite la mozzarella tagliata a cubetti su ogni fettina e fatela fondere coprendo per qualche minuto la padella.