SFORMATO DI CAROTE

INGREDIENTI
500 gr carote
70 gr farina
30 gr burro
1 uovo
1 cucchiaio latte
Noce moscata
Buccia di limone
Pangrattato
Sale

PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 190°.
Mettete a bollire le carote pelate in acqua salata. Quando saranno cotte scolatele e frullatele con il latte. Aggiungete la farina, l'uovo, il burro, la noce moscata, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale e amalgamate bene.
Imburrate una pirofila e cospargete con il pangrattato.
Versate il composto dello sformato nella pirofila e cuocete per 40 minuti.

NB.: io l'ho servito con la bagna caoda.