INSALATA DI MERLUZZO

INGREDIENTI per 4 persone
8 filetti di merluzzo                             5 pomodorini
Foglie di insalata                                 1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso                              1 zucchina
1 carota                                                Olio
Sale

PROCEDIMENTO
Lessate il merluzzo in una padella con acqua.
Intanto cuocete i peperoni tagliate a listarelle per una decina di minuti.
Grattugiate la zucchina e la carota in una ciotola, i pomodorini tagliati in quarti, le foglie di insalata spezzettati grossolanamente. Una volta cotto i peperoni metteteli nella ciotola. Quando anche il pesce sarà cotto, spezzettatelo con un mestolo e versatelo nell'insalata.
Condite con olio e sale.