BISCOTTI AL LIMONE SENZA BURRO

INGREDIENTI
200 gr farina
2 uova
3 cucchiai zucchero
1/2 bustina lievito
1 pizzico di sale
Buccia 2 limoni
Latte

PROCEDIMENTO
Lavorate con una frusta lo zucchero con le uova. Aggiungete la farina, il lievito e il sale; lavorate fin ad ottenere una palla compatta.
Sopra una spianatoia infarinata, stendete l'impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia rettangolare. Spennellate la superficie con del latte e cospargeteci la buccia grattugiata dei limoni e una spolverata di zucchero.
Arrotolate l'impasto ben stretto e tagliate i biscotti dello spessore di circa 5 mm.
Cuoceteli in forno a 180° per 10 minuti.