TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

200 gr cioccolato fondente                 
130 gr burro
6 uova medie
50 gr farina 00 (o 100 senza fecola)

50 gr fecola patate 
230 gr zucchero                                 

1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro tagliate a pezzetti. 

Nel frattempo montate lo zucchero con i tuorli per 10 minuti, finchè non diventerà spumoso.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Accendete il forno a 180°.

Unite il composto di tuorli con quello degli albumi, mescolate dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. 

Aggiungere il composto di cioccolato e burro sciolti e aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati per evitare la formazione di grumi.

Il composto sarà cremoso e non troppo denso. Imburrate e infarinate una teglia a cerniera. Versate il composto all’interno della teglia e infornatela per 40 minuti. Non aprite il forno per i primi 30 minuti da quando spegnete.

Una volta fredda, se volete potete tagliatela a cubetti e servirli tipo brownies.