TORTA DI PATATE IN PADELLA

INGREDIENTI
8 patate
Sale
4 fette prosciutto cotto
3 sottilette  
Olio

PROCEDIMENTO
Sciacquate le patate e mettetele a bollire con la buccia. Quando saranno cotte (per capirlo basta infilare una forchetta) scolatele e lasciatele raffreddare. Dopo di chè sbucciatele e schiacciatele.
A parte, in una padella, fate rosolare la cipolla con l'olio; versateci le patate e il sale e giratele spesso in modo da farle insaporire.
Ora, lasciate dentro la padella solo metà del composto, livellate e posizionate sopra il prosciutto tagliato a listarelle e le sottilette; richiudete il tutto con l'altra metà di patate. Lasciate cuocere per almeno 5 minuti, muovendo spesso la padella per non far attaccare. Girate la torta aiutandovi con un piatto sporco d'olio e cuocete ancora per 5 minuti